更新日:2009/01/21,Wednesday 更新者:admin
週末に、初めて味噌づくりにチャレンジしました!
丸一日水に浸した大豆を、コトコト茹でること6時間。
味噌づくり歴3年の友人が自宅に教えに来てくれて、いざ作業開始!
...と思ったら、好奇心旺盛な娘が寄ってきて、
: 「なになに?私にやらせて〜」
なんと、ほぼ1人で作ってしまいました!
その工程とは...
私がやったことといえば、このあと味噌を平らにしてラップを敷き、
重石代わりの塩を乗せたことくらいです。
味噌が呼吸できるように、紙のフタをして、無事完成!!
半年〜10ヶ月後には、おいしい手づくり味噌が食べられます。
小さい子どもには、きっと楽しい味噌づくり。
大人のストレス発散にも、効果ありそう...
お奨めです
Tweet
丸一日水に浸した大豆を、コトコト茹でること6時間。
味噌づくり歴3年の友人が自宅に教えに来てくれて、いざ作業開始!
...と思ったら、好奇心旺盛な娘が寄ってきて、
: 「なになに?私にやらせて〜」
なんと、ほぼ1人で作ってしまいました!
その工程とは...
ミンサーという機械で大豆をミンチにします。 | |
大豆と塩、麹(こうじ)を混ぜて、だんごをつくります。 | |
空気を抜くため、容器に力いっぱい投げ入れます。 |
重石代わりの塩を乗せたことくらいです。
味噌が呼吸できるように、紙のフタをして、無事完成!!
半年〜10ヶ月後には、おいしい手づくり味噌が食べられます。
小さい子どもには、きっと楽しい味噌づくり。
大人のストレス発散にも、効果ありそう...
お奨めです
Tweet
この記事に対するコメントの受付は終了しています
この記事コメント
- 1週間の振り返り(6/10〜14) (22)
- 作業の振り返り(6/17〜6/21) (15)
- アミーボとかコントローラとか (12)
- 遠足前夜 (12)
- ボーイスカウト講習会 (12)
- 木の城工房さまのサイトがオープンいたしました! (11)
- リアルでも厳選 (10)
- 長期優良住宅ってご存知ですか?? (9)
- ヨーク先生 (9)
- はじめましてのご挨拶 (9)